消耗蛋白粉之无霜冰淇淋

作者： 小懒考拉

之前健身买了蛋白粉没怎么吃，又不喜欢喝蛋白粉，用来做冰淇淋，可以加坚果等等，感觉没有淡奶油情况下能达到这种健康美味，吃完这桶下次直接买巧克力蛋白粉专做冷饮。 我用的是ON乳清蛋白粉 香草味，之前做过香草味还行，这次加了可可粉更好吃，个人口味仅供参考。

用料

• 可生吃无菌鸡蛋 110克(3个)
• ON乳清蛋白粉 33克
• 可可粉 10克
• 魔芋粉 3克(可不加)
• 水 120克(根据实际情况)

消耗蛋白粉之无霜冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备无水无油碗，蛋黄蛋清分离，蛋黄碗里加入蛋白粉和可可粉(上图没加可可粉是直接用的40克蛋白粉)，慢慢加水搅拌直有点粘稠但不稀状态。(和酸奶状态差不多就行)

步骤 2

蛋清高速打发后(可以理解为打发到尖尖不掉落，硬性打发，就是多打会)和蛋黄搅拌后就OK了，搅拌时可以加自己喜欢吃的水果坚果都行。没有霜哦

消耗蛋白粉之无霜冰淇淋的小贴士

蛋白粉和水都没固定的，就是根据稠度自己判断，我上面的数值做出来是无霜的，加魔芋粉是为了增加稠性。 小贴士2：这个做出来挺多的啊，我猜等于外面卖的4根冷饮 小贴士3：打发完蛋清后的打蛋器调最低档再打发一下蛋黄碗，目的是更均匀和增加粘稠度 小贴士4：水可以换成牛奶，味道应该更美味(酸奶可能也行，我没试过)

菜谱创建时间：2021-06-29 18:37:00