苦瓜酿肉

作者： 小眼睛也有眼神啊

记录给自己看的

用料

• 苦瓜
• 生抽
• 料酒

苦瓜酿肉的做法步骤

步骤 1

肉沫加葱剁匀，加淀粉、生抽、料酒、白胡椒和好腌制

步骤 2

苦瓜切段，烧开水加盐、油煮2分钟左右，捞出过冷水备用。

步骤 3

塞入肉沫，多塞点。 淀粉、耗油、生抽、水勾芡备用 放油下锅中小火慢煎，翻面时加入切好的蒜瓣，可以多加点。煎到有点金黄时倒入沟好的芡，水不够可以再加点，中小火慢焖15－20分钟。

步骤 4

收汁过程中加一点老抽，撒入葱花，剩一点汁时捞出苦瓜，剩下的汁收到泡沫充分，粘稠，连蒜一起淋到苦瓜上。

菜谱创建时间：2021-06-29 14:01:47