手残党也可以学会的玛德琳蛋糕

作者： jojoyip

百发百中的配方，所有东西混合拿去烤就行了，这个是大约9个到10个的配方

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 50克
• 泡打粉 2克
• 黄油 50克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 15克
• 柠檬皮屑 随心

手残党也可以学会的玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

柠檬皮屑尽量多点，混合白砂糖拌匀静置一段时间，让柠檬皮香味跟白砂糖融合，注意不要沾到柠檬汁哦！

步骤 2

黄油隔水融化，拿出来放凉，一定要放凉！

步骤 3

泡打粉跟低筋面粉混合过筛

步骤 4

鸡蛋加白砂糖加牛奶搅拌均匀，但是不要用打蛋器打发！

步骤 5

倒入鸡蛋液混合物在低筋面粉混合物里面，搅拌均匀！

步骤 6

倒入放凉的黄油液

步骤 7

大概这个状态，放进冰箱冷藏24小时！

步骤 8

我喜欢用勺子放在模具里面，可以很好的控制8分满

步骤 9

上下火先200度烤10分钟，鼓起包包就拿出来

步骤 10

用锡纸盖一下比较薄的地方，不然很快就焦边了

步骤 11

再来个5分钟，这个时间段注意留意上色情况，发现上色过深立刻拿出来

步骤 12

出炉立刻拿出来，由于我用的软模具就不怕粘，但是上色情况还是没金属那么好的！放凉半小时左右还是脆的，大概1小时左右就软了，变成磅蛋糕口感，实实的那种

手残党也可以学会的玛德琳蛋糕的小贴士

尽量放多点柠檬屑，不然味道不明显！

菜谱创建时间：2021-06-29 12:15:10