荤素搭配的美味——豆皮炒肉

作者： 调味宝

荤素搭配的美味——豆皮炒肉

用料

• 豆皮 180克
• 里脊 120克
• 大葱 4cm
• 姜 1瓣
• 蒜 2瓣
• 青椒 20克
• 红椒 20克
• 八角 1颗
• 鸡精 1克
• 香油 2滴
• 盐 3克
• 淀粉 12克
• 料酒 6克
• 糖 1克
• 胡椒粉 1克

荤素搭配的美味——豆皮炒肉的做法步骤

步骤 1

准备豆皮和里脊300克 比例为3:2

步骤 2

葱姜蒜切片，青红椒、豆皮切菱形片，里脊切成0.5cm厚的片 肉片加盐、料酒抓匀上劲，腌制15分钟，再加淀粉抓匀 清水大火烧开，下豆皮焯水，焯好捞出沥干 调料汁：盐、胡椒粉、糖、鸡精、水淀粉调匀

步骤 3

（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见） 热锅下油至冒烟，下肉片和八角炒熟 加葱姜蒜炒香

步骤 4

加豆皮、青红椒翻炒 加调料汁熬出芡汁，炒匀，淋香油出锅

步骤 5

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

荤素搭配的美味——豆皮炒肉的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-29 10:32:24