特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉

作者： 调味宝

特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉

用料

• 鱼腥草 180克
• 腊肉 120克
• 小葱 1根
• 姜 1瓣
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 2根
• 青椒 10克
• 红椒 10克
• 辣椒酱 6克
• 鸡精 1克
• 料酒 6克
• 盐 2克
• 淀粉 6克

特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤

步骤 1

准备腊肉和鱼腥草300克 比例为2：3

步骤 2

葱白切寸段，姜切片，，蒜切末，干辣椒切小段，青椒红椒切小片，鱼腥草切寸段 蒸锅上汽放腊肉大火蒸15分钟，蒸好出锅切薄片

步骤 3

（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见） 热锅下油至冒烟，下葱姜蒜、青红椒、干辣椒爆香 加腊肉和料酒炒匀 再加鱼腥草炒匀 加辣椒酱和盐、鸡精、书店分熬出芡汁，拌匀出锅

步骤 4

在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美

特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的小贴士

如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）

菜谱创建时间：2021-06-29 10:17:27