超柔软牛奶面包卷

作者： zr浅黛微妆

这个做出来放几天都不硬哦～（密封袋子）

用料

• 高筋面粉 430克
• 牛奶 230克
• 蛋液 50克
• 盐 4克
• 奶粉 20克
• 黄油 60克
• 酵母 5克
• 糖 60克

超柔软牛奶面包卷的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材加入和面机揉出粗膜加入黄油揉出均匀薄膜

步骤 2

整理好面团28度发酵50分钟

步骤 3

发酵好后将面团分成20个小面团滚远松弛，我松弛了20分钟左右

步骤 4

去面团用手排气顺便按压成三角形状，擀面杖再擀比较容易成型

步骤 5

擀成大三角后翻面卷成圆锥

步骤 6

记得盖好保鲜膜哦

步骤 7

卷好后取第一个面团压扁再用擀面杖擀成长三角20cm左右，可以用手带着擀好造型

步骤 8

翻面从宽的那边网上卷，收口朝下摆放在烤盘里（28*28），33度发酵45分钟。

步骤 9

预热烤箱，刷稀蛋液（全蛋液加点水）撒上芝麻，160度烤30分钟，剩10分左右观察面包上色情况，加盖锡纸

步骤 10

烤好拿出晾凉即可，记得找个密封袋子装好，我吃了四五天都还软软的～

步骤 11

柔软拉丝，做早餐、加餐小零食再合适不过

菜谱创建时间：2021-06-29 10:08:22