疙瘩汤

作者： 低调成名

用料

• 面粉 50克
• 鲜香菇 30克
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 20克
• 菠菜 20克
• 盐 1克
• 香油 少许
• 高汤 适量；可无

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

虾仁去虾线，洗净，切碎；鲜香菇洗净，切丁；鸡蛋取蛋清，与面粉、适量清水和成面团，揉匀，擀成薄片，切成小丁，撒入少许面粉，搓成小球；蛋黄打成蛋液；菠菜洗净，焯水，切段。

步骤 2

锅中放高汤、虾仁碎、面球煮熟，加蛋黄液、盐、香菇丁、菠菜段煮熟，最后淋入香油即可。

菜谱创建时间：2021-06-28 23:48:59