自制家庭版牛肉酱

作者： leewa

用料

• 牛肉 500克（或者鸡胸肉、猪上肉）
• 香菇 10朵
• 蒜头 10瓣
• 海天黄豆酱 1瓶（230克）
• 酱油 2勺
• 辣椒面 2勺（不吃辣可以不放）
• 葱花 适量切碎
• 冰糖 几粒

自制家庭版牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉和香菇切成小粒（或者直接绞肉机绞碎也可以，口感就没有那么好），葱和蒜头切碎。

步骤 2

锅下油（油量大概是肉的一半），放入肉炒出水份。 加入香菇、蒜头、葱，继续炒出水份。 （喜欢吃辣的可以在这一步加入辣椒面，炒均匀，炒2分钟让辣椒出味道。）

步骤 3

倒入整瓶的黄豆酱、加酱油、冰糖，拌均匀。

步骤 4

加入所有调料拌均匀之后的状态。

步骤 5

加入开水没过肉酱，烧开后小火继续熬，至水份蒸发差不多就可以了。

步骤 6

干净无水的玻璃密封盒，装好放冰箱保存。 自制酱料无添加，冰箱保存建议一个星期就可以了，不要太久。

菜谱创建时间：2021-06-28 22:20:44