【第十五道家常菜】杂菌羹

作者： 泥白白

2021/6/28 距离100道家常菜目标进度：15/100 原方来自下厨房，我妈吃了都赞不绝口的快手的鲜汤

用料

• 杏鲍菇，金针菇 适量
• 干香菇，黑木耳 适量
• 小鸡蛋 1个
• 胡萝卜，小葱 适量根
• 生抽，香醋，白胡椒 适量

【第十五道家常菜】杂菌羹的做法步骤

步骤 1

肉沫切碎加少许生抽，胡椒粉腌制五分钟 杏鲍菇切丝，金针菇去根切成两段 胡萝卜削皮切丝 干香菇和黑木耳泡发后切碎 鸡蛋打散 备用

步骤 2

热锅倒油，油热后放入肉沫翻炒

步骤 3

其余材料一起放到锅里煸炒，至菌菇类炒出水，肉眼可见缩水

步骤 4

加入没过食材的水等至水沸

步骤 5

打散的鸡蛋等水沸后用倒入汤里筷子打散，加入生抽上色，加入醋和生抽调味，胡椒粉提鲜 最后倒入一小碗淀粉水勾芡！

步骤 6

出锅后加葱花点缀

菜谱创建时间：2021-06-28 16:45:45