香煎浪里小白条

作者： 大大黠

特别喜欢吃这种🐠 从小吃到大都不腻

用料

• 🐠 ⑥条
• 生姜 几片
• 蒜子 几瓣
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 白（陈）醋 小半勺
• 水辣椒 适量
• 八角 2个

香煎浪里小白条的做法步骤

步骤 1

热锅倒油放鱼（鱼最好沥干水或者用厨房油纸吸干水分，免得被烫伤） 不会煎鱼的用不粘锅就好，不会焦，鱼皮也不会粘锅

步骤 2

煎一面的时候不用翻，盖上锅盖中小火煎个三四分钟看看鱼皮情况再翻面

步骤 3

就这样煎到两面微微焦黄即可倒料（途中油不够也可以加点油）

步骤 4

放入生姜 蒜头 倒入料酒 生抽 老抽 一点白醋（陈醋也可） 放入水辣椒 八角 也可以加一点桂皮 煮个几分钟再倒入开水没过鱼继续炖

步骤 5

我们家磨的水辣椒很咸我就没有放盐了，出锅的时候可以撒点葱花

香煎浪里小白条的小贴士

煎鱼的时候注意不要把鱼肚子面对自己煎 容易溅油烫到自己（本人已受此苦，万万注意）

菜谱创建时间：2021-06-28 15:55:45