不是狼牙状的香酥土豆块

作者： 小厨娘美食成长记

爱吃街边小吃，狼牙土豆，铁板豆腐烤面筋都很喜欢，家里没有切土豆的狼牙模具，改切块，除了形状不一样，味道不比外面卖的差

用料

• 土豆 随意
• 油（油炸用）
• 孜然粉和椒盐粉 各1小勺
• 五香粉和细砂糖 小半勺
• 辣椒面 1勺半
• 葱和香菜各一小把

不是狼牙状的香酥土豆块的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切块

步骤 2

切块后，下入沸水中煮3分钟捞出

步骤 3

沥水后捞出，用厨房纸巾吸下表面水分，防止油炸时飞溅

步骤 4

锅中倒入油，油温烧高一点后，土豆块放入油锅炸，炸至土豆表皮有一层类似硬壳的状态就可以了。喜欢酥一点的可以再复炸第二遍

步骤 5

调味料放一起搅匀，倒入烧热的油并搅拌

步骤 6

土豆块上放上香菜末和葱末

步骤 7

倒入调好的料汁

步骤 8

拌匀就可以了

步骤 9

喜欢狼牙状的，用狼牙模具切，其他做法一样。爱吃辣的就多放点辣椒面。葱和香菜随意，还可以加入豆芽海带丝等

菜谱创建时间：2021-06-28 14:36:06