月子必备姜醋猪脚

作者： 一个天使吃货

养颜美容、增进食欲、温经补血， 猪脚姜醋是一道广东的特色菜肴，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。其营养价值是：能改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

用料

• 猪蹄 500克
• 姜 3-5块
• 甜醋(致美斋) 1瓶(630毫升)
• 鸡蛋 5-10个

月子必备姜醋猪脚的做法步骤

步骤 1

选好新鲜猪蹄，一般我自己吃就买猪脚的四分之一，就是猪肉摊劈出来卖的那种，选猪蹄也可以。猪蹄选好，切块。

步骤 2

将猪脚焯水3-5分钟，撇去浮沫，捞出来冷水冲洗。

步骤 3

将姜洗好拍碎。

步骤 4

将猪脚跟姜炒干水份，备用。（这一步一定要炒干水份。）

步骤 5

鸡蛋煮熟，剥皮，喜欢入味点就切十字花刀。

步骤 6

将猪脚跟姜放入砂锅中，倒入致美斋甜醋，放醋没过食材就可以了，大火烧开，小火炖40分钟，中途20分钟可以放鸡蛋一起煮，打开盖子的时候小心盖子的水滴到锅中。如果喜欢软烂一点的，可以炖久一点，看个人喜好。

步骤 7

起锅，漂亮的姜醋猪脚做好了，酸甜软烂。

月子必备姜醋猪脚的小贴士

1、只放醋，一滴水不放。 2、醋汁可以捞完肉了，烧开，冷却后放冰箱冷藏，下次可以直接用，量不够再加醋。 3、鸡蛋喜欢吃的可以多放点，吃不完的跟醋汁一起泡，放冰箱冷藏，隔天加热可以继续吃。

菜谱创建时间：2021-06-28 13:39:15