紫苏鸭

作者： 甜贝贝

饭堂紫苏鸭无比美味，请教了大厨，将做法记录下来。 简单易做好下饭。

用料

• 鸭肉 1只
• 紫苏 一把50-100g
• 姜 50g
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 柱侯酱 适量
• 腐乳 适量
• 老抽 适量
• 白酒 适量

紫苏鸭的做法步骤

步骤 1

将鸭肉剁成大小适中的块，沥干水

步骤 2

热锅里放姜片、炒鸭肉，加入白酒炒到水分干、表面金黄

步骤 3

将腐乳、柱候酱混合均匀，加入鸭肉翻炒均匀。

步骤 4

加入生抽、老抽、盐、紫苏，翻炒均匀。

步骤 5

再加入开水，没过鸭肉，盖上锅盖，小火焖30分钟左右。中间翻一下鸭肉。

步骤 6

用筷子戳鸭肉，能轻松穿透即可以了。大火收汁即可。

菜谱创建时间：2021-06-28 12:25:15