熊熊白白-硬菜！12磅大棒骨之 三吃 沈阳酱棒骨 + 萝卜莲藕棒骨汤 + 东北乱炖

作者： 熊熊白白

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用料

• 大棒骨 12磅
• 白萝卜 半根
• 莲藕 一节
• 海鲜菇 一包
• 调料 内详！

熊熊白白-硬菜！12磅大棒骨之 三吃 沈阳酱棒骨 + 萝卜莲藕棒骨汤 + 东北乱炖的做法步骤

步骤 1

大棒骨 12磅！ 凉水 加 少量 精盐 浸泡 6小时

步骤 2

去除 血水

步骤 3

焯水

步骤 4

煮出血沫

步骤 5

温水 彻底 清洗

步骤 6

洗净血沫

步骤 7

高压锅，上汽 后 计时25分钟

步骤 8

自然降温减压

步骤 9

这是 筋肉 糯软 酥烂 恰到好处

步骤 10

半脱骨 状态

步骤 11

去掉一半骨汤 用于 炖萝卜

步骤 12

剩下一半 骨汤 大火 加入 调料 做卤汁，五香粉，焦糖，生抽，老抽，蚝油，砂糖，红曲粉，鸡精...

步骤 13

大火收浓卤汁，加入 炖好的棒骨，收小火，把卤汁 淋过 每块 棒骨，关微火，没10分钟 淋洒一次，半小时后 关火，加盖，等待入味。

步骤 14

几小时后，饭点儿，再次再次加热 就可以 大朵脍颐 了！

步骤 15

浸满卤汁的 “贴骨肉”，肉中 之 美味绝品！

步骤 16

准备炖罗卜

步骤 17

骨汤 现煮罗卜，莲藕，海鲜菇 30分钟

步骤 18

加入 精盐 调味，然后加入炖好的 大骨，在炖10分钟

步骤 19

来点葱花点缀，骨汤 浓厚粘滑，咸鲜诱人，完成！

步骤 20

配上 东北 圆米饭，满满硬菜，满满幸福！

步骤 21

一顿吃不完，加入 萝卜，土豆，豆角...

步骤 22

炖30分钟

步骤 23

加入泡好的粉条，炖10分钟吸收汤汁

步骤 24

完成！东北大乱炖！

菜谱创建时间：2021-06-28 03:05:04