简易版东北酱骨头

作者： 林妍的简单美食

家里人一直爱吃东北大棒子骨，因为不知哪里买材料，从未尝试自己做过，今儿心血来潮，买了点这种大骨，凑合着试了次，第一锅盐少了有点淡，第二锅用原来的汤汁加了盐后做出来和外面饭馆里的几乎一样，好吃！

用料

• 骨头 800-1000克
• 老抽 2勺
• 香叶 3片
• 八角 4个
• 料酒 2勺
• 桂皮 1块
• 糖 适量
• 盐 7-8小调料勺
• 洋葱 少量
• 姜 4片
• 干辣椒 1个
• 大蒜头 6-8瓣
• 白糖 适量

简易版东北酱骨头的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料，家里没大葱了，用的洋葱代替。

步骤 2

锅内放入冷水，放入骨头，加入料酒，大火煮沸15分钟后，用温水冲去血沫控水。

步骤 3

锅内放油烧热后，放入葱姜蒜，干辣椒，八角爆香后放入骨头煸炒，倒入老抽，桂皮，香叶，热水烧开，倒入高压锅上汽20分钟。

步骤 4

做好后如果能够在卤水里静置2个小时入味，则味道更好。

菜谱创建时间：2021-06-27 22:13:05