咸香风干肠

作者： 简单原汁原味

猪肉掉价了，11一斤不做点什么感觉亏了

用料

• 猪肉 2500克
• 白酒 80克
• 白糖 80克
• 盐 50克
• 酱油 适量
• 味精 40克
• 世一堂干肠料 5元1袋的
• 肠衣 一包正好

咸香风干肠的做法步骤

步骤 1

买回来的肉去皮，分割好

步骤 2

世一堂干肠料，味道很好，后面还有需要加的调料，就是上面的白酒80克，白糖80克，盐50克味精40克

步骤 3

瘦肉一堆肥肉一堆，这样比例好拿捏，这时候量称2500克，就是5斤2.5公斤，不然去掉不好的有可能就不够称了

步骤 4

切条条

步骤 5

切条条

步骤 6

切块块

步骤 7

肠衣套到灌肠器上，5斤肉正好一袋肠衣，我买的是4根俩长俩短的，每个灌7-8分满，用棉系好自己喜欢的长短

步骤 8

用衣服架挂起来，在通风无阳光直射的地方，我挂在油烟机上了，2天24小时以上

步骤 9

用手摸摸有点硬，里面软软的

步骤 10

闷罐多放水，大火蒸40分钟

步骤 11

蒸好了，拿出来晾一晾就可以吃啦，怕油大可以蒸俩次，每次吃的时候在用微波炉打3分钟味道更好

步骤 12

蒜肠+风干肠，各有所爱

步骤 13

抖音发布，看起来更流畅

咸香风干肠的小贴士

不放肥肉不好吃，必须放点，不爱吃可以蒸俩次，每次吃的时候在用微波炉打三分钟 一次吃不完可以挂起来也可以放冰箱冻上，吃的时候微波炉三分钟

菜谱创建时间：2021-06-27 20:07:37