脆皮五花肉

作者： 也是丫丫

之前看过觉得好麻烦，后来闺蜜做了挺简单的 ，第二天我也买来做啦 。用的是空气炸锅 。

用料

• 五花肉 200克
• 料酒 适量
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 孜然粉 勺
• 胡椒粉 1勺
• 糖 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉 冷水下锅，加料酒煮出血沫，拿出洗净。在皮的那面戳一些小孔 。

步骤 2

调料加上酱油，一起全部搅匀 ，不要放盐了，酱油那些味道已经够了

步骤 3

五花肉中间切开，不要切断。厚度可以自己把握 。放到调好的酱料里面抹匀腌制 ，我就腌了三十分钟吧。

步骤 4

锡纸折一个盒子，刚好放的进五花肉 。剩下的酱汁也全部倒进去 。皮上抹点醋（家里只有凉拌醋就抹了点），铺上一层盐。 空气炸锅220度 烤20分钟，拿出来上面那层盐都凝固了 ，小心点都去掉，尽量不要掉到肉里面，不然肉会比较咸 。再放进去烤20分钟

步骤 5

20分钟后拿出来看一下表皮还没起泡，就再进去烤十几二十分钟 。我的成品只有一半是脆皮，一半不脆，怕再烤会很干，就拿出来切片吃了。味道非常棒

脆皮五花肉的小贴士

最后面烤的时候可以去掉锡纸，直接放上去，这样油就会更大程度的滴出来，吃起来就不会腻了 。

菜谱创建时间：2021-06-27 17:25:59