一人食家常金鲳鱼

作者： 酒酿水蜜桃呀

喜欢吃刺比较少的鱼，而且也小小个的，一个人吃的完

用料

• 鲳鱼 1条
• 姜 片
• 葱 1根
• 酱油 2勺
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺
• 耗油 2勺
• 白酒 0.5勺
• 胡椒粉 少许

一人食家常金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

先把金鲳鱼洗干净，刮刮似有似无的鱼鳞，去鱼鳍，内脏，然后花刀，接着加点料酒，放置10分钟

步骤 2

准备好，葱丝，蒜块，姜丝，个人喜好的小米辣

步骤 3

冷锅热油，冒青烟后，调小火放入鱼，先煎下鱼头，再到鱼身，约三分钟，中途稍微摇晃下锅，这样知道有没有粘锅

步骤 4

翻面，挺漂亮的吧，再煎三分钟

步骤 5

把鱼推上一下，剩下的油爆香下葱白，蒜块，姜丝

步骤 6

加入酱油，胡椒粉，耗油，少于白酒和开水，还有个人选择的小米辣，中火煮2-3分钟

步骤 7

收汁装碟，放葱丝，淋点热油，开吃～

一人食家常金鲳鱼的小贴士

有小部分人喜欢加盐和料酒去腥味，因为是海鱼我就没放盐拉，感觉会清甜一些～而且有姜丝和中途加了些白酒，一般不会有什么腥味的了～

菜谱创建时间：2021-06-27 16:35:15