牛肉芥兰

作者： zhangfeibi

潮汕的牛肉芥兰，两者是没有混在一起炒的，是不是好神奇。

用料

• 牛肉 250克
• 芥兰 200克
• 蚝油 2勺
• 生粉 2勺
• 盐花生油 适量
• 蒜头 3一4瓣

牛肉芥兰的做法步骤

步骤 1

牛肉用生粉，蚝油，花生油腌制，家里有沙茶酱的可以加一点一起腌制。芥兰如果有本地的最好，挑一些比较小根的比较嫩的。牛肉买黄牛肉，选取嫩肉部分即可。

步骤 2

芥兰浸泡一会儿，注意👀有无虫子，这个菜很惹虫子，特别是本地的。洗干净沥水，然后切斜段。

步骤 3

热油下点蒜粒，全程大火，倒入芥兰，炒至变色，调盐，起锅装盘。

步骤 4

不用洗锅，下蒜粒倒入牛肉，炒至没有血色，腌制的时候蚝油有盐分，这时加一点盐即可，可下一点红辣椒。关火，装在芥兰的盘子上。

步骤 5

牛肉的酱汁浓稠会渗入到芥兰里面，满满的正能量，浇一点在米饭上好好味😋。有菜有肉，一个菜吃一顿就可以了。

牛肉芥兰的小贴士

其实应该也可以加在一起炒的，下次试一下。

菜谱创建时间：2021-06-27 16:24:04