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水晶饺(没有买虾,所以不是虾饺😂)的做法

水晶饺(没有买虾,所以不是虾饺😂)

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作者: 安心的包包
安心的包包
很喜欢粤菜里的水晶虾饺,晶莹剔透的样子真的非常有食欲,第一次试做,口感还不错😜

用料

水晶饺(没有买虾,所以不是虾饺😂)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蔬菜(芹菜,木耳,西兰花,藕,小葱)切碎,我用料理机打碎的,很方便,大家可以选择自己喜欢吃的蔬菜😜😜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜里加少许盐,腌制十分钟。找个棉布袋子,挤干蔬菜里的水分😋

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪肉糜,加少许盐(先加盐是为了破坏猪肉细胞,利于猪肉吸水),拌匀,再分次加入葱姜花椒水(热水泡入花椒粒,待水温热,再加入葱姜,制成葱姜水)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜吸收完葱姜水后,加入蚝油,酱油,盐,鸡精,少许食用油调味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉糜调好味,再加入炒好的鸡蛋,榨菜粒(根据自己口味,可以不加)拌匀,馅就做好啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把澄粉,木薯粉放入厨师机,慢速搅拌,一边搅,一边倒入沸水(一定要是沸水)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团是不沾手,有弹性的状态

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团整理好,放在硅胶垫上,擀成厚大片。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用圆形模具压出一片,再擀薄(这种方法对新手很友好)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入馅料,做成自己喜欢的饺子形状即可

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

月牙饺子

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麦穗饺子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沸水上锅,中火,蒸8分钟,可以直接吃,也可以加个蘸碟🙈🙈

水晶饺(没有买虾,所以不是虾饺😂)的小贴士

做水晶饺,最重要就是一定要沸水和面😊😊

菜谱创建时间:2021-06-27 15:41:24
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