先将豌豆淀粉倒入50毫升冷水中,搅拌均匀,搅至筷子提起,有微拉丝,说明已经搅拌好了。
锅中倒入200毫升水,烧至60度左右,倒入搅拌好的淀粉,不停的搅拌,搅2到3分钟左右,呈粘稠状态,就可以倒入模具中冷却变硬。就好了,就可以根据个人口味调凉粉了。