猪脚醋

作者： Y安之若素丫

甜醋和水的比例，1:1

用料

• 猪手，不要带很多肉肉的 1只
• 致美斋糯米甜醋 1瓶630ml
• 水（5醋比例1：1）
• 生姜一大片 大约1/3斤
• 片糖（没有，就用白砂糖半碗代替） 2条

猪脚醋的做法步骤

步骤 1

切好的猪脚，洗干净，烧开水白灼2分钟过冷水，拔毛

步骤 2

切好的生姜和准备好的猪脚，用炒锅炒干水分

步骤 3

倒进锅里，放醋放水，煤气大火烧开转慢火煮20分钟，关火闷到第二天就可以了。 关了火，记住加入准备好的鹌鹑蛋或者鸡蛋一起泡。

猪脚醋的小贴士

冷却的猪脚醋用容器装起来，放冰箱保存，吃多少拿多少出来加热就可以了，想吃吃淡一点的就可以稍微加一点点开水一起加热。

菜谱创建时间：2021-06-27 10:50:49