清蒸鲈鱼

作者： 小熊宝宝_h6vl

做过几次了，这回记录一下😜

用料

• 鲈鱼 一条
• 姜 一大块切丝
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量
• 小葱叶 一条
• 盐 适量
• 小米辣 2个
• 鲜花椒 可不加

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

一条鲈鱼收拾干净，切刀

步骤 2

先用盐和姜丝腌一下，大概一小时，可以多放点盐，蒸之前还要洗掉，把切口内都用手抹上盐

步骤 3

葱姜小米辣切好备用

步骤 4

锅里烧水，水开了上锅蒸，我这条鱼大，蒸了12分钟，一般来说2斤以内的鱼8-10分钟就行，蒸好先不要开盖，焖一分钟再开盖，取出鱼盘，把盘子里的水倒掉不要，倒的时候注意点儿，别把鱼也倒了😂

步骤 5

在蒸好的鱼身上浇上蒸鱼豉油，盖上葱姜小米辣，另起一锅，加入色拉油，烧到油冒烟关火，把热油淋在葱姜丝上，大功告成，开吃吧😍

菜谱创建时间：2021-06-26 22:30:19