祛湿汤：土茯苓山药猪骨汤

作者： 丶小Q丶

来广东十年，饮食还是贵州习惯，煎炸有辣，自认为湿热跟我没关系。但是有娃之后很多自以为的习惯就要改一改了，总吹空调的，喜欢跟着我吃脆脆食物的娃也需要祛湿祛热一下。于是请教了买菜阿姨，教我煮了这款汤。阿姨说，小朋友太小了别放薏仁，寒底的人要把赤小豆先炒一炒。

用料

• 茯苓 200克
• 赤小豆 150克
• 山药 200克
• 猪筒骨 500克
• 姜片 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

祛湿汤：土茯苓山药猪骨汤的做法步骤

步骤 1

筒骨冷水入锅，加姜片料酒。

步骤 2

煮沸撇浮沫

步骤 3

尽量撇干净一点，没有腥味。

步骤 4

猪骨冲干净后重新入锅，加入土茯苓片（我拿纱布袋装起来了），山药段，赤小豆，姜片。

步骤 5

加入清水煮沸

步骤 6

再撇一次浮沫

步骤 7

倒入砂锅

步骤 8

隔水炖4小时（我选的骨头那一档）

菜谱创建时间：2021-06-26 21:40:02