樱桃酱蛋糕卷

作者： 兔儿卜卜

樱桃酱https://www.xiachufang.com/recipe/106460037/

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 红曲粉 2.5-3克
• 淡奶油 150克
• 糖粉 6克
• 樱桃酱 100克

樱桃酱蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油，红曲粉，搅打均匀

步骤 2

加入蛋黄，搅打均匀

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

Z字搅拌均匀

步骤 5

蛋白加入几滴柠檬汁

步骤 6

分三次加入细砂糖，打发至湿性

步骤 7

1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀，倒入蛋白中

步骤 8

快速翻拌均匀

步骤 9

倒入烤盘，28*28

步骤 10

160度烤20分钟

步骤 11

毛巾面朝上，冷却

步骤 12

淡奶油加糖粉打发至9分

步骤 13

加入樱桃酱翻拌均匀

步骤 14

蛋糕顶端斜切，底部直切掉边

步骤 15

摸奶油

步骤 16

卷起冷藏30分钟

步骤 17

开吃

菜谱创建时间：2021-06-26 21:27:53