手残党也能做的辣炖排骨

作者： 鸭鸭厨娘

吃得太兴奋忘记拍成品图了👩‍🍳

用料

• 排骨 400克
• 蒜末 任意瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 姜末 任意片
• 香油 1勺
• 白糖 2克
• 辣椒粉 2勺
• 韩式辣酱 2勺

手残党也能做的辣炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨在冷水中浸泡去血水后，冷水下锅，加入姜片、料酒，花椒。水沸后撇去浮末。 ⚠️注意:撇去浮末时不要关火，不然浮末会粘在排骨上

步骤 2

将调料加入排骨中，腌制30分钟 调料:1勺生抽、2勺料酒、2勺辣椒粉、1勺白糖、1勺香油、1勺韩式辣酱：适量姜蒜末

步骤 3

腌制好后，起锅热油，将排骨放入锅中煎制 ⚠️注意：这时的排骨裹满了酱料，所以很容易糊，一定小火勤翻动

步骤 4

加入开水，大葱对半切扔进去，加入一勺韩式辣酱，咕嘟一下后转中火继续炖煮，炖到水量明显减少并且变粘稠时大火收汁出锅。

手残党也能做的辣炖排骨的小贴士

加水时一定要加开水 我的口味偏淡，做的时候可以根据自己的口味适当增减盐味

菜谱创建时间：2021-06-26 20:53:01