隔夜的羊肉不要扔，拯救一下香喷喷

作者： 阿辰_可乐饼上的片假名

昨天不在家，爸妈买了羊肉店的羊汤和羊肉（对是分开装的拿回家自己组装），羊肉没吃完而且是淡的，夏天大家都没啥胃口，就突发奇想把羊肉改造了一下，没想到还挺好吃的，分享一下。（主要是推荐这个傣味的辣椒粉，超级优秀！）

用料

• 普通的苏州藏书羊肉店卖的下汤用的白切羊肉 若干
• 大葱 1根
• 傣味辣椒粉 少许

隔夜的羊肉不要扔，拯救一下香喷喷的做法步骤

步骤 1

大葱切掉根，叶子切下来放一边，剩下的葱白上竖着划一刀，把外面老的一两层去掉。

步骤 2

葱白切段，再切稍微细一点，叶子做同样的处理。

步骤 3

热锅放油，下大葱翻炒，炒出香味后用装菜的盆子装一点点水浇下去，保持大火继续翻炒，直至叶子和葱白都软软的，但又不烂的状态。

步骤 4

下羊肉继续炒。羊肉一般是片状的，直接放下去也可以，我是把它切小了一点，更好混上味道。

步骤 5

重头戏来了！这个辣椒粉是上一季《向往的生活》卖芒果干和菠萝干他们那家在卖的，本来我是拿来腌黄瓜的，但是家里人都不吃辣，所以一直也没有用完，这次搞这个羊肉撒了一点，超级好吃！不是特别辣的，起锅前根据自己的口味往里撒一点就行了，怕掌握不好的话可以分次加，加完放盐起锅就OK了！

菜谱创建时间：2021-06-26 20:50:46