自制鸡排

作者： 金小厨的厨房

吃过几次外面的鸡排，觉得挺好吃，于是打算自己做做看

用料

• 鸡胸肉 500克
• 姜蒜 适量
• 奥尔良腌料 约两勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 油 适量
• 料酒 适量
• 辣椒粉 适量
• 面包糠 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量

自制鸡排的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉切开，切成厚厚的薄片

步骤 2

用刀背拍打，将肉打松散，打散更容易入味

步骤 3

将鸡胸肉放容器中，再加入料酒，姜，蒜，腌料，盐（腌料够咸可以不再放），胡椒粉，辣椒粉（不吃辣可不放），再用手抓拌均匀

步骤 4

抓拌均匀后再盖上保险膜，放冰箱冷藏一晚，着急吃的也可以腌个把小时就好了，时间越久越入味

步骤 5

准备好鸡蛋，淀粉，面包糠，鸡蛋打散

步骤 6

先将鸡胸肉蘸上一层淀粉，再放鸡蛋液中蘸上鸡蛋液

步骤 7

蘸过鸡蛋液后再全部裹上面包糠。并将面包糠稍微按实一点，防止脱落

步骤 8

锅中放适量油，再将鸡胸肉放入，小火慢炸，期间要翻面，约2到3分钟左右就可以了，不确定可以用剪刀剪开查看是否已熟。

步骤 9

剪成小块，洒上辣椒粉，再配个自制的凉粉或可乐，一顿美味的午饭就搞定啦！ 虽然总体口感没外面买的这么好吃，不过也可以解馋了，毕竟自己做的干净卫生！

自制鸡排的小贴士

家里做油可以少放点，一片片炸，不够再加，防止浪费太多油

菜谱创建时间：2021-06-26 19:40:26