照烧扎肉

作者： 随风爱生活

去菜市场买菜时看到肉铺老板正在扎扎肉，然后就突发奇想的做了照烧扎肉😝 操作非常简单，就是把菜谱里的食材和配料放在锅里一起炖，剩下的交给时间就好了，时间会回馈你一份味道完美的扎肉！

用料

• 五花肉 1000克
• 老抽 20克
• 生抽 10克
• 料酒 2勺
• 食盐 3克
• 白糖 5--10克
• 照烧酱 20--30克
• 姜 3片
• 清水 适量

照烧扎肉的做法步骤

步骤 1

五花肉让肉铺帮忙用稻草扎好

步骤 2

五花肉清洗干净，放入姜，料酒进行焯水

步骤 3

将焯好水的五花肉清洗干净，放入锅中加入生抽，老抽，料酒，白糖，照烧酱和盖过肉的清水大火煮开，改小火慢炖

步骤 4

小火炖至肉质软烂，留少许汤汁即可出锅

照烧扎肉的小贴士

1、酱油和照烧酱都有咸味，所以不要质疑盐的量会不会少 2、照烧酱有甜味，我不是很喜欢太甜，所以菜谱白糖的量对于我来说刚刚好，如果你们喜欢甜一些可以按照自己的喜好再加

菜谱创建时间：2021-06-26 19:35:54