酸辣🍋鸡爪鸡尖

作者： 11依依11

夏天一道美味的下酒菜，当然炎炎夏日里吹着空调看着电视来份这鸡爪配上冰冻饮料，真是爽歪歪

用料

• 鸡爪 500g
• 鸡尖 500g
• 小米椒 7个（口味来定）
• 柠檬 1个
• 大蒜 7瓣
• 白醋 300g（根据量来定）
• 料酒 50g
• 麻油 50g
• 生抽 300g （根据量来定）
• 小青柠（可不用） 6个
• 陈醋 1/4白醋量
• 香菜 根据口味可加可不加
• 葱姜 少许
• 白糖 2勺
• 冰矿泉水 2瓶

酸辣🍋鸡爪鸡尖的做法步骤

步骤 1

把鸡爪的指甲剪了，然后剁成3份，这样容易入味。

步骤 2

冷水下锅，葱姜蒜黄酒，根据量来控制煮的时间，我煮了15分钟左右，然后洗干净。

步骤 3

倒入冰的矿泉水激一下，矿泉水要盖住鸡爪，我浸泡了大概20-30分钟。

步骤 4

切好蒜末和小米椒柠檬（根据自己吃辣程度），我放了1个柠檬7个小米椒6个小青柠，大半个大蒜头。

步骤 5

开始准备汁：白醋和生抽的量差不多，陈醋是白醋的1/3，放2勺糖，还放一些香油（根据自己的口味去调），1勺黄酒，最后加入1/4瓶矿泉水，把蒜泥个小青柠先放进去泡。

步骤 6

鸡爪沥干后，倒入到汁里，汁要盖住8成鸡爪，放小米椒和柠檬，

步骤 7

盖上保鲜膜放入冰箱5-6个小时，中途给翻翻身，让上面的也到汤汁里去泡泡，喜欢香菜的也可以放香菜

步骤 8

盛出要吃的，多余的可以放入密封盒里存放。

步骤 9

开吃啦……

酸辣🍋鸡爪鸡尖的小贴士

提前冰好2瓶矿泉水，用来冰激鸡爪，这样肉紧实一些不会因为煮的时间长烂巴巴的。

菜谱创建时间：2021-06-26 17:44:24