黑芝麻麻薯球（小美版）

作者： susu燕子

这款零食我们家大小都喜欢，面包店的买过，自己以前也做过，但有小美后觉得原来可以这么方便，省略了手揉很黏手的尴尬，轻轻松松造型送烘烤。关键是外酥香内有嚼劲的口感真的是爱了爱了……

用料

• 麻薯预拌粉 250克
• 鸡蛋液 75克
• 玉米油 75克
• 牛奶 75克
• 盐 2克
• 熟黑芝麻 10克

黑芝麻麻薯球（小美版）的做法步骤

步骤 1

烤黑芝麻：烤箱提前预热180度，然后把黑芝麻铺在油纸的烤盘上待预热结束送入烤箱8分钟/180度。

步骤 2

主锅依次放入牛奶，玉米油，鸡蛋液，盐和麻薯预拌粉（先液体后粉类的顺序），设置20秒/速度3～6混合。

步骤 3

将锅壁的粉刮至面团中间，设置揉面模式30秒。

步骤 4

加入烤熟的黑芝麻，再设置揉面模式40秒。带上硅胶手套将麻薯面团从主锅取出，卸下刀头，用硅胶棒将粘在锅底的面团铲出至硅胶垫上揉圆。

步骤 5

每个面团分成15克一个，可以做出31个麻薯球。揉圆排在铺有油纸的烤盘上，注意要间隙开来，烘烤后才不会挤在一块影响出品。烤箱再次预热200度。

步骤 6

全部麻薯面团揉圆排好烤箱也预热好后，重新设置烤箱为风炉模式170度28分钟，把麻薯球送入烤箱中层开始烘烤。完美底部。

步骤 7

出炉啦！

步骤 8

外酥里嫩有嚼劲还真香，那是我们老少都喜欢麻薯的原因。

步骤 9

美美开启下午茶模式。

菜谱创建时间：2021-06-26 16:57:58