万能煮法之青瓜牛肉

作者： LingBG

今天教大家一个万能煮法，基本煮什么都可以，比如青瓜鸡翅，猪肉碎豆腐，青瓜牛肉，猪肉蘑菇，基本是肉和蔬菜瓜类的搭配都可以用这个煮法。

用料

• 青瓜 一条
• 牛肉 250克
• 鲍汁，这个很重要 1-2勺
• 糖 少量
• 酱油 少量
• 生粉，这个很重要 少量
• 清水 少量
• 料酒 少量
• 姜片 一片

万能煮法之青瓜牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好。 青瓜因为煮呗小朋友吃所以我切粒，怎么切都可以的。

步骤 2

爆一下姜

步骤 3

放青瓜。

步骤 4

加一点点盐。 炒几下，加一点料酒，主要是加了就青青绿绿，不会变黄的。

步骤 5

再加一点点水。煮一下，盛出来。

步骤 6

仲要步骤来了。

步骤 7

双面，用生粉拍一下肉，薄薄一层。

步骤 8

准备下锅。

步骤 9

放下锅。

步骤 10

翻到第二面，看看第一面没有焦只是金黄色，因为抹上了生粉。不要不停的翻炒，一面翻一次就够了。

步骤 11

重要时刻来了，再炒牛肉同时，可以准备汁。 鲍汁一点，酱油一点，糖一勺，生粉一点不要太多。 加冷水混合一起。

步骤 12

牛肉差不多熟，倒汁。

步骤 13

盖盖子，中火煮

步骤 14

煮到汁粘稠，想多一点汁就加多点水就可以了

步骤 15

加青瓜，再炒几下，盖盖子。一点火局几分钟就OK了。

步骤 16

完成✅。

万能煮法之青瓜牛肉的小贴士

汁的调配自己看着办，鲍汁，酱油，糖，水，生粉，这个搭配是万能的。

菜谱创建时间：2021-06-26 16:28:00