无牛肉汤家常冷面

作者： 大魔头炸酱面啊

没啥故事，就爱吃～

用料

• 冷面 半斤
• 煮鸡蛋 一个
• 黄瓜 半根
• 香菜 3根
• 香肠 1根
• 辣白菜 适量
• 拌桔梗 适量
• 盐 1调料勺
• 酱油 3汤匙
• 苹果醋 3汤匙
• 绵白糖 3调料勺
• 雪碧 150ml
• 香油 适量
• 辣椒油 适量
• 熟芝麻 适量

无牛肉汤家常冷面的做法步骤

步骤 1

向大碗中倒入白糖、生抽、苹果醋、盐和雪碧，兑入适量冷水制成冷面汤，根据个人口味调整以上材料比例

步骤 2

向汤中加入芝麻、香油、辣椒油后静置，或放入冰箱冷藏。之后将生冷面用冷水浸泡，同时将配菜切好备齐。

步骤 3

锅中加水煮开后，放入冷面，搅动20秒左右捞出，喜欢劲道的可适当缩短时间。

步骤 4

捞出的冷面过三次冷水后，倒入面汤，加入切好的配菜即可开吃啦～

无牛肉汤家常冷面的小贴士

因为冷面泡过所以不需要煮太久～太久了就没法吃了～ 雪碧很重要起到调和汤料味道的作用。 煮好面一定要过冷水！！！ 搭配甜辣鸭锁骨效果拔群～

菜谱创建时间：2021-06-26 14:31:54