荔枝酒（我称它玫荔酒）

作者： 龙龙小姐的厨房日记

荔枝酒主要是由荔枝酿造而成，从中医角度来讲，有健脾、补肾、益气、养血、补肝的功效。可以改善中气下陷，可以促进血液生成，改善胃下垂或者是漏尿等现象。荔枝酒里面含有多种营养物质，含有多种人体所需要的必要的氨基酸、矿物质和维生素c，可以调节人体的机能，改善酸碱度。而且荔枝酒里面的聚酚类物质可以有一定的抗氧化功效，可以防止皮肤衰老。 浸泡日期2021.6.22

用料

• 荔枝 三斤左右（已去皮核）
• 黄冰糖 100克（酌情增減）
• 米酒 大概和荔枝1：1的量
• 干玫瑰花（新鲜也可） 适量

荔枝酒（我称它玫荔酒）的做法步骤

步骤 1

选品质好的荔枝不能有虫

步骤 2

放适量盐加水没过荔枝浸泡十分钟左右，这一步是为了给荔枝消毒杀菌，为了洗去荔枝壳上的脏东西，避免剥皮的时候沾到

步骤 3

把洗好的荔枝用厨房纸吸干水然后放通风处晾干水分

步骤 4

荔枝去皮去核（操作的时候要保证泡酒瓶和荔枝肉都是无油无水）荔枝的核可去可不去，我是为了让酒的品相更好所以去除了核，据说果核对女性有益，如果是浸泡时间较久的建议去掉，不然酒的口感后期会有点苦涩

步骤 5

干玫瑰花用白酒清洗一下杂质，用新鮮的玫瑰花瓣也可以泡酒的

步骤 6

把玫瑰花瓣铺在荔枝肉上面

步骤 7

然后铺一层黄冰糖

步骤 8

倒入酒密封好放置阴凉避光处静置3个月即可，喝的时候兑气泡水或者加冰块，炎热的夏天喝上一杯简直就是快乐的源泉呀！

荔枝酒（我称它玫荔酒）的小贴士

玫瑰花不要放太多了，我这次失误多放了，大家做的时候记得少放点适量就好！

菜谱创建时间：2021-06-26 13:08:41