潮式炒粿条+香水柠檬伏特加

作者： Solaceee

最近天气很湿热，一直没有什么特别的食欲。临近下班的时候朋友说想吃炒粿条，那就行动起来吧。

用料

• 鸡蛋🥚 四个
• 胡萝卜🥕 一根
• 包菜🥬 半颗
• 洋葱🧅 半个
• 西红柿🍅 一个
• 肉卷🧈 适量
• 肉片🐷 适量
• 虾仁🍤 十只
• 小米辣🌶️ 四个
• 粿条🍜 两斤
• 酱油 个人口味适量
• 蚝油 两泵
• 香油 少许
• 辣椒油 个人口味适量

潮式炒粿条+香水柠檬伏特加的做法步骤

步骤 1

先做准备工作：各食材洗净后，包菜切丝，胡萝卜切丝，洋葱切丝，西红柿切薄片，肉卷切条，虾去壳，打几颗鸡蛋少量兑水搅成蛋液，小米辣搅成剁椒，调制酱汁儿（酱油、蚝油、香油、辣椒油等，个人口味随意）

步骤 2

烹饪开始：先炒制配料：锅里加油，分别炒制各食材，煎香肉卷条后盛出，炒散鸡蛋块，然后炒包菜丝西红柿胡萝卜丝、洋葱肉片、虾仁…将配料盛至一个容器里拌匀。锅里再加油，将适量粿条倒入翻炒，粿条断生后倒入拌匀的配料，均匀撒入调制好的酱汁、剁椒，大火继续不断翻炒翻炒至收汁出锅气，即可出锅盛盘。

步骤 3

今晚的自制饮料为香水柠檬伏特加，实质用料有香水柠檬，百香果，小金桔，薄荷叶，雪碧，伏特加。将香水柠檬、小金桔分别捶打出汁后置入杯中，加入百香果，倒入适量雪碧搅匀，加少量伏特加，放入薄荷叶，口感清新又丰富，回甘无穷。

潮式炒粿条+香水柠檬伏特加的小贴士

配料里蔬菜炒制的时候会出水，与粿条一起翻炒的时候可用中至大火收汁炒出锅气，稍微出一点焦焦的锅巴会更香哦～

菜谱创建时间：2021-06-26 10:04:22