茄子千层面

作者： 曈曈tong

低糖晚餐

用料

• 茄子 1个
• 蒜末 5瓣
• 橄榄油 2勺
• 番茄 3个
• 海盐 适量
• 奶酪 100克
• 百里香 1枝
• 黄油 30克

茄子千层面的做法步骤

步骤 1

茄子切薄片，加盐腌至变软出水。煎之前用厨房纸吸干水分。

步骤 2

平底锅内加入橄榄油，油热后加入一半蒜末，煎茄子到两面金黄。

步骤 3

平底锅中加入少量水，加入切块番茄，剩下的蒜末，适量盐，熬至番茄变软，加入百里香和一勺苹果醋。

步骤 4

奶酪加入黄油加入一小碗水，小火熬至浓稠。

步骤 5

一层茄子片，一层番茄酱，码在可以送入烤箱的盘子里，最后淋上白酱。烤箱预热175度，烤制15分钟即可。

茄子千层面的小贴士

奶酪尽量选不容易拉丝的品种，例如帕玛森奶酪。我家里还剩好多切达奶酪一起加进去了，不是很容易形成白酱。

菜谱创建时间：2021-06-26 03:26:32