火龙果阿达籽？芋圆？珍珠？好次Q弹就完事了！

作者： GoLing

颜值在线，比买来的芋圆更Q弹，嘴刁的妹妹也夸好👍🏻×10086 就是火龙果籽个人感觉有点硌牙，下次尝试一下芒果🥭😍！如果介意的同学们也可以尝试过筛~ 吃不完，不要煮，直接放冰箱冷藏层(结冰那层)！ 最下「小贴士」附抢救「非牛顿液体」方法，亲测有效。不行别骂😂

用料

• 红火龙果肉 170克
• 糖 30克
• 木薯粉 200克

火龙果阿达籽？芋圆？珍珠？好次Q弹就完事了！的做法步骤

步骤 1

果肉用榨汁机打碎，加入砂糖搅拌一下

步骤 2

加到不粘锅里加热至沸腾。

步骤 3

关火🔥。 趁热🔥！直接倒入木薯粉，一点一点的倒，一边快速搅拌！

步骤 4

越来越稠了，戴个手套直接上手捏。 会有点烫，但可以接受的程度。凉了就不行了，必须趁热🔥。

步骤 5

一边倒粉一边捏，直到把粉都压进去了，成团，而且无颗粒就可以啦！

步骤 6

成团！ 做出「非牛顿液体」的原因是果汁太多而粉不够，抢救方法看最下「小贴士」。

步骤 7

撒一点粉在桌面防粘，捏一部分搓成条，再切粒。放到盒子里保存，盒子里也要放粉防粘，多放点！

步骤 8

你喜欢可以搓圆，我比较懒，直接就酱。 大小要统一，以防煮的时候生熟不均。

步骤 9

加到盒子里放粉防粘，抖动一下就完成啦！

步骤 10

沸水，放入煮4分钟，具体看你做的大小。 捞出泡进冰水一会🧊，更Q弹！

步骤 11

加入你爱的冰牛奶或者椰汁，加水果或坚果等等等，开吃！

火龙果阿达籽？芋圆？珍珠？好次Q弹就完事了！的小贴士

⚠️做这个的秘诀就是：水少好操作！ 170g的果肉打成汁加200g粉最少了！(千万别加水！)如果是第一次尝试，可以把果肉减量到150g，或者多买一包粉备用。不然到最后果汁太多而粉不够就会变成「非牛顿液体」了😂 ⚠️另外，在果汁沸腾关火后，便要立即加入粉并快速搅拌和按压，不然温度不够，也是会失败的！ ⚠️其实，变成「非牛顿液体」还是能试着抢救一下的：一是继续加粉继续捏！如果手上没有粉了。二是直接把这坨「非牛顿液体」放到不粘锅上小火翻滚，持续快速两边翻滚并按压，观察状态，原理是把里面的水烘干一下并提升温度，我曾经试过抢救回来了，做出「非牛顿液体」的同学可以试试抢救，但过程要小心不要烫伤了哦~毕竟，失败了还能有下次，做人嘛，最紧要开心🧏🏻‍♀️

菜谱创建时间：2021-06-26 01:57:01