虾开背去掉泥肠,冲洗干净
把虾放入碗中,放少许料酒腌制十分钟
起锅烧油,把碗中的料酒倒出,在虾上均匀的撒上淀粉
油热以后开中小火,把虾放入油中,炸制金黄酥脆后捞出
另起一个锅,锅中放入一点点油,把蒜泥放入炒一下后放入炸好的虾一边撒椒盐一边翻炒最后撒上葱花出锅