柠檬甜辣鸡爪

作者： Carrot_张

爱啃鸡爪的一定不能错过这款， 喜欢酸甜辣的也不能错过这款， 喜欢夏日凉拌菜的赶紧来get√

用料

• 鸡爪 一斤
• 泰式甜辣酱 100克
• 纷乐味青柠辣椒汁 70克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 柠檬 半个
• 料酒 3勺
• 醋 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 5克

柠檬甜辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪去指甲，切开，泡去血水。 葱姜准备好。

步骤 2

冷水下锅，葱姜料酒，烧开撇去浮沫。 水煮开➕撇去浮沫差不多15分钟左右。

步骤 3

准备好【味好美泰式甜辣酱】和【纷乐味青柠辣椒汁】

步骤 4

鸡爪捞出洗干净泡冷水【冰水更佳】

步骤 5

调酱汁 甜辣酱差不多100克，主要酸甜 柠檬辣椒汁70克左右，主要酸辣 可依据个人口味添加。

步骤 6

蚝油和醋两勺

步骤 7

放入柠檬片，一起搅拌均匀。

步骤 8

把鸡爪控干捞出放进容器里。

步骤 9

搅拌均匀放冷藏室，八小时以后就可以食用了。

柠檬甜辣鸡爪的小贴士

1.鸡爪一定要泡去血水煮开，不然凉拌菜会有腥味。 2.盐不要加太多，冷藏时间越久越入味，可以提前一天做好，隔天吃。 3.酱依据自己个人口味添加，泰式甜辣酱偏甜，柠檬辣酱偏辣。 4.本来还想加香油和蒜，可是觉得现在这个味道挺好的，如果有喜欢的可以后面加了试试。

菜谱创建时间：2021-06-25 19:57:02