黄金菜团子｜低热量高纤维 皮薄馅大 附细节视频详解

作者： 柒月食记

玉米面做的黄金菜团子，真正低热量高纤维的主食，多吃也不会发胖，做法非常简单。

用料

• 菠菜 300克
• 胡萝卜 1根
• 香菇 7朵
• 鸡蛋 3个
• 盐 5克
• 鸡粉 1克
• 蚝油 10克
• 面粉 适量
• 玉米面 适量

黄金菜团子｜低热量高纤维 皮薄馅大 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

菠菜清洗干净放盘中备用。 胡萝卜洗净去皮擦成细丝备用。 香菇洗净用剪刀剪掉根部备用。 小碗中打入3个鸡蛋搅匀备用。

步骤 2

锅中烧水，加入少许食用油，水开放入菠菜焯烫去掉草酸，烫好捞出放入凉水中投凉。 锅中水不要倒掉，放入胡萝卜丝也焯烫一下，烫1分钟左右捞出放入凉水中投凉。 再放入香菇焯烫2分钟左右，捞出放入凉水中投凉。

步骤 3

起锅烧油，油热倒入搅好的鸡蛋液，炒成鸡蛋碎盛出来放凉备用。

步骤 4

菠菜攥干水份切一下，不用切的太碎。胡萝卜同样挤干水分切一下。香菇挤干水分切成颗粒状。将它们全部倒入盆中，再倒入鸡蛋碎，加入盐、鸡粉、蚝油用筷子搅拌均匀。

步骤 5

搅匀后加入少许面粉，切记面粉不要加的太多，要不然吃起来口感不好，再次搅拌均匀。加入面粉主要是为了增加粘性 抓起一块能成团就可以。

步骤 6

取100克的菜团用两只手整理成丸子的形状，记得一定要按压紧实，否则会容易散开。

步骤 7

接下来均匀的裹上一层玉米面，再拿起来使劲的按压，挤出水份，再裹上一层玉米面，这样重复3~4次，全部做好放入蒸屉，开大火水开之后计时蒸10分钟。

步骤 8

蒸好之后打开盖子，这时候有些粘手，稍微晾一会再拿出来放入盘中，这样我们的黄金菜团子就做好了。

步骤 9

这样做的菜团子非常的好吃，饱腹感很强，而且低热量高纤维，皮薄馅大，吃一口满满的馅料。

黄金菜团子｜低热量高纤维 皮薄馅大 附细节视频详解的小贴士

1，焯烫菠菜加一点食用油，可以使焯烫过的菠菜颜色更加翠绿。 2，菜团一定要按压紧实，否则会容易散开。

菜谱创建时间：2021-06-25 13:02:15