自制肉松

作者： 靚Eleanor

最近猪肉价格便宜了很多，赶紧买了里脊肉做了些肉松。自制的肉松更健康。 最好用里脊肉，比较嫩。也可以用夹心肉。 我是用松下面包机做的，感觉还可以的。没有的话也可以用锅炒。小火炒干。就是麻烦些。 我做的是原味的，当然做好后可以加海苔或芝麻。

用料

• 里脊肉 一条
• 姜片 6片
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 盐

自制肉松的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗净

步骤 2

肉切小块，姜切片

步骤 3

电压力锅，加料酒，少许水，蹄筋模式。或者高压锅也可以，肉变得软烂即可

步骤 4

烧熟后，捞出肉，汤可以烧别的

步骤 5

冷却一下

步骤 6

放入保鲜袋里，用擀面杖敲，敲出一丝丝，别敲太碎。敲好后，肉都是缠一起的，可以用手扒拉一下，扒松一些

步骤 7

放入面包机，倒入生抽，白糖，盐。先揉面程序一次，搅拌均匀。再果酱模式一次，基本可以了。觉得还不够酥，再一次果酱模式，20分钟。

步骤 8

做好的肉松跟买的还是有些差别，没那么酥。但吃起来还是很不错的。不嫌麻烦，可以锅里再炒一下。

菜谱创建时间：2021-06-25 11:03:12