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潮汕油索的做法

潮汕油索

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作者: 2465_uovy
2465_uovy

用料

潮汕油索的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小苏打粉和食用盐放入面粉中搅拌均匀。取温水90克倒入食用油和20克白糖,搅拌到白糖溶化,慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成棉细状即可用手揉成光滑面团即可。醒发十分钟左右待用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒发好的面团揉压一下,揉搓成长条,用刀切成一小块,揉成细长条索成8⃣️字形状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅加入适量的食用油,开中小火,油温五成热即可下锅炸,炸到两面金黄即可。(要复炸一遍,这样比较酥脆)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅加入100克凊水和100白糖,开小火熬煮。熬到冒小泡(看糖浆是否熬好,滴在水里能结块,证明已是熬好可以关火)即可下葱花和芝麻,立即开火。 将放凉炸好的油索,倒入熬好的糖浆中,不停翻炒直到起砂即可。

潮汕油索的小贴士

如果不懂糖浆是否熬好。可以滴到水里能结块,证明已熬好。

菜谱创建时间:2021-06-24 21:47:57
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