麻辣鱼

作者： 下厨房用户_kwa0

用料

• 龙利鱼1片
• 小米辣5个切沫
• 西红柿1个去皮
• 大蒜5瓣切沫
• 麻椒若干
• 蒜蓉酱5克
• 耗油5克
• 料酒5克
• 淀粉2匙

麻辣鱼的做法步骤

步骤 1

将龙利鱼泡水解冻至完全融化，鱼身柔软，斜刀切成一厘米后的肉片。

步骤 2

将切好的鱼片放入盆中，加盐3克，料酒，耗油，抓匀腌制五分钟，后放入淀粉抓匀

步骤 3

锅内加水烧开，将鱼片分片放置水中，开锅后煮3分钟，捞出

步骤 4

锅内放油，油温至七成热后放入蒜末，小米辣沫，麻椒，蒜蓉辣酱，西红柿丁煸炒出香味，加盐少许，放入鱼块，炖三分钟轻收汤汁，出锅

菜谱创建时间：2021-06-24 19:22:25