【红茶酥饼]

作者： Cream羊

喜欢红茶的你绝对不要错过，不喜欢红茶的也可以试试，因为你吃一口就爱上！黄油的奶香配上红茶的香气。原方来自小嶋老师。

用料

• 无盐发酵黄油 100g
• 糖粉 43克(可以酌情减到35-40g)
• 蛋黄 11g
• 低粉 143g
• 伯爵红茶 4g

【红茶酥饼]的做法步骤

步骤 1

发酵黄油放在室温软化。

步骤 2

黄油软化后加入糖粉，先用刮刀将糖粉跟糖粉混合，再用打蛋器打到黄油微微发白。

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀即可，不要打发哦！

步骤 4

然后加入伯爵红茶。

步骤 5

筛入低粉，用刮刀翻拌均匀，让低粉跟黄油更好融合，用翻拌的手法拌到无干粉即可。

步骤 6

将面团搓成圆柱形，大概冷冻1.5-2小时。

步骤 7

冷冻好的饼干面团切片，放入烤盘，送入预热好160-170度的烤箱烤至略金黄即可。 烤15-20分钟。

【红茶酥饼]的小贴士

1⃣黄油用发酵的比较好，伯爵红茶也要选比较好一点的牌子 2⃣如果面团太软了不好整形，可以冷藏一小时后再整形

菜谱创建时间：2021-06-24 18:23:58