米饭杀手系列之红烧茄子|不用蒸不用炸

作者： 乌鱼酱

用料

• 茄子 1个
• 豆角 几根
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 蒜头 4瓣

米饭杀手系列之红烧茄子|不用蒸不用炸的做法步骤

步骤 1

茄子切小条，加盐腌15分钟出水

步骤 2

腌制之后，用手挤掉水分，不要用水清洗了

步骤 3

然后加两勺生粉拌匀，做到这步已经成功一半，茄子炒出来不会氧化成褐色，依旧是紫色～

步骤 4

锅里下入肉沫炒香，然后加入蒜头炒出香味

步骤 5

倒入豆角和茄子翻炒

步骤 6

加入适量盐，蚝油，糖调味，然后加适量的温水加盖子焖上5分钟

步骤 7

出锅装盘享用美味😋

米饭杀手系列之红烧茄子|不用蒸不用炸的小贴士

1. 加点五花肉肉沫是这道菜的灵魂 2. 加点白糖提鲜是点睛之笔

菜谱创建时间：2021-06-24 12:28:16