【第九道家常菜】笋干炒肉

作者： 泥白白

2021/6/24 距离做100道家常菜进度：9/100 昨晚闲着没事在看菜谱，看到了一个笋干的泡发教程，突然想到了之前做西施豆腐买来八百年没有用的笋干，想到刚买的五花肉，决定开发一个新菜品-笋干炒肉

用料

• 五花肉 一小块
• 笋干 5-6根
• 青椒 半个
• 蒜 2瓣
• 葱，姜 若干
• 蚝油，生抽，胡椒粉 适量

【第九道家常菜】笋干炒肉的做法步骤

步骤 1

笋干提前一晚上泡发 我买的笋干包装上面写的提前45分钟泡发就行了，笋干的泡发方法因人而异，可以去下厨房看看其他人的泡发教程。 因为夏天，怕放在室内发臭，我放到冰箱里泡发的！

步骤 2

五花肉切段，尽可能的切小切薄容易入味

步骤 3

加少许料酒生抽胡椒粉等腌制10分钟

步骤 4

大锅倒入足量的油翻炒至变色乘出备用

步骤 5

准备姜蒜青椒葱切碎备用

步骤 6

热锅倒油，放入葱姜蒜青椒爆香

步骤 7

爆香后放入炒好的五花肉，倒入生抽和料酒染色

步骤 8

倒入提前切段的笋干翻炒

步骤 9

加入没过一般食材的水开中火等沸

步骤 10

煮沸后转小火，视个人情况焖3-5分钟，然后尝尝味道的咸淡再调味

步骤 11

出锅加白芝麻点缀 一碗简单快手的笋干炒肉就做好啦！

菜谱创建时间：2021-06-24 12:09:01