黄焖鸡

作者： feesan

用料

• 鸡（1年的母鸡） 1只
• 青椒 1个
• 香菇 6-8朵
• 料酒 2勺
• 姜 6片
• 生抽 适量
• 糖 约10克
• 盐 适量
• 油 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，切成小块，控干，香菇洗净，切成条状，青椒去蒂去子，洗净后切成小块。

步骤 2

生姜切片，如果吃辣的话，可以选择放一些小米椒，或者选用薄皮的辣椒

步骤 3

将锅烧热，放入少许油，加入糖用小火炒糖色（也可用小粒冰糖，记住，一定用小粒的，越小越好，要不炒焦了也没全部融化）

步骤 4

等糖变成焦糖色，转大火，放入生姜和鸡块，翻炒鸡块，让糖均匀的裹在鸡块上，然后放入生抽和料酒，继续翻炒，使裹在鸡块上的糖可以吸收生抽的味道，如果觉得咸度不够，此处可以加入少量的盐，。

步骤 5

放入香菇和青椒，翻炒几下，加入半小碗水，盖上锅盖，焖煮10分钟。

步骤 6

出锅装盘，大功告成

菜谱创建时间：2021-06-24 12:07:54