像蛋糕一样美味的板栗千层糕

作者： 曼曼的美好食光

像蛋糕一样美味的中式发糕。下厨房没有相关菜谱，干脆自己创一个。

用料

• 中筋面粉 克
• 自制栗蓉 克
• 活性酵母
• 糖 克
• 粘米粉或大米粉 克
• 水

像蛋糕一样美味的板栗千层糕的做法步骤

步骤 1

将酵母水和面粉，大米粉放一起揉成一个光滑面团。大米粉的量不要超过面粉，至于多少，中式发糕没有那么严格。

步骤 2

面团醒发15到20分钟

步骤 3

将面团分成四个定量剂子，找一个圆形或正方形模具，我用的是方形。模具底部和四壁涂油，或者垫油纸，将四个剂子擀成和模具差不多大小的正方形面片，底部放一层面片，抹一层栗蓉，交替放。保证最顶部和底部都是面片就行。

步骤 4

模具上面保鲜膜，室温发酵至1.5倍大。上蒸锅大火水开后转中火蒸20分钟左右，具体时间看你自己的模具大小。

步骤 5

取出，倒扣脱模，切块，开吃，又香又软ya～

菜谱创建时间：2021-06-24 12:03:22