茭白烧排骨

作者： 豆豆张111

用料

• 茭白 四根（约300g）
• 排骨粒 400克
• 食用油 2勺
• 老抽 2勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 大半勺
• 鸡粉 大半勺
• 盐 少半勺
• 清水 200ml
• 蒜 2瓣
• 香油 1勺
• 辣椒、花椒、香叶（选择放入） 适量

茭白烧排骨的做法步骤

步骤 1

茭白去皮、洗净、切滚刀块（排骨大小！

步骤 2

开水焯烫一分钟（去草酸）捞出控水

步骤 3

然后排骨粒入锅里，焯水、滚开一分钟，洗净控水！ 也可另起锅排骨凉水入锅焯水，开锅即可！

步骤 4

油锅炒至微黄，锅边加入两勺老抽炒匀！

步骤 5

加人料酒2勺、蚝油1勺、糖和鸡粉各大半勺，炒匀！

步骤 6

加入清水200ml、香叶一片、一个小米辣（选择放入），烧开后、盖盖子，中小火、炖20—30分钟！

步骤 7

加入茭白，再烧3分钟即可！ 如果汤多，大火开盖子、收汁粘稠！

步骤 8

最后加入蒜末、香油一勺、辣椒选择放入，炒匀关火！

步骤 9

鲜香！

步骤 10

成品！

步骤 11

成品！

步骤 12

成品！

菜谱创建时间：2021-06-24 11:24:58