秋冬宝贝最爱的：奶酪焗蔬菜肉酱意面

作者： ccElaine

特别加了南瓜泥的肉酱意面，不但中和番茄酱的酸，还更加的软糯香甜，配合奶香十足的奶酪，是宝宝超爱，全家也可以一起品尝的快捷美味。

用料

• 干意大利面 200g
• 番茄意酱 250g
• 洋葱 1个
• 南瓜 350-400克
• 大蒜 2瓣
• 马苏里拉 适量
• 黑胡椒粉 1小勺
• 罗勒碎 适量
• 牛肉碎 150g
• 盐 适量
• 橄榄油 适量

秋冬宝贝最爱的：奶酪焗蔬菜肉酱意面的做法步骤

步骤 1

将南瓜切小片上锅蒸熟，最好选含水量比较少的品种，比如贝贝南瓜。

步骤 2

在蒸南瓜的时候，可以开始煮意面，水烧开后加一勺橄榄油，再下意面，意面的形状可以选螺丝面，通心粉，蝴蝶面都行。我一般家里什么开包了，就有什么用什么，这次用的长意面，焗完需要切一下。 准备蒜末，洋葱碎，牛肉馅。

步骤 3

可以选这种调过味道的速成番茄酱，如果用普通番茄罐头，自己可以用意大利香料（罗勒，牛至等）黑胡椒，盐，糖等调味。

步骤 4

锅里倒入适量橄榄油，微热后倒入洋葱碎，翻炒到微微发软就可以。

步骤 5

倒入牛肉馅翻炒均匀

步骤 6

倒入番茄酱，加一小杯水或者牛奶炖一下。这时可以将烤箱开160-180度预热。

步骤 7

倒入豌豆，蒜末，翻炒均匀。

步骤 8

这时，第一步蒸的南瓜已经软了，可以直接倒进了，在翻炒的时候压成泥。

步骤 9

煮到浓稠，可以用盐，糖，黑胡椒适量调味。不好太咸，因为一会儿还要加奶酪，奶酪会带来更多的盐分。

步骤 10

选可以焗烤的餐具，将煮好的意面平铺好。这是用比较短的意面类型会比较方便。

步骤 11

蔬菜肉酱均匀铺在意面上面

步骤 12

再铺一层马苏里拉奶酪碎。放进预热好的烤箱，具体时间需要根据烤箱大小，靠近发热管的位置确定，我放上层，一般10分钟，奶酪表面发黄就可以拿出来了。

步骤 13

出炉！

步骤 14

开吃！有肉，有菜，有奶，有淀粉，营养足够！是上班族妈妈的快手饭

菜谱创建时间：2021-06-24 08:55:08